食全食美
用料
| 虾 二十 | 只 |
| 葱 适量 | 根 |
| 盐适量 | 克 |
| 芹菜适量 | |
| 花蟹一只 | |
| 姜 丝 适量 | |
| 珍珠米 一杯 | |
| 猪油 适量 |
依次将食材洗净切好装盘备用。
将虾头与虾身分离，注意拔出虾头时可以一起拔出虾线。
将虾头洗净备用，（虾头是熬海鲜粥的关键步骤）
砂锅里放猪油，油温冒烟时，再将虾头放锅里煎至变色。
煎至虾头全部变色，锅里放水和姜丝。（根据准备的米量在锅里放入适量的水）
接下来处理虾线（虾线可以用牙签从背部除去虾线）
水开后放入准备好的米（米可以提前一夜泡一下）
水开后，用小火盖锅盖熬
盖上锅盖熬十分钟，再揭开锅盖小火熬二十分钟，（注意：熬粥没有巧，三十六下搅，可以充分的让米更粘稠）
加入花蟹和虾，熬至一分钟，关火放入芹菜葱和盐，扑鼻而来的鲜香海鲜粥完成。
小贴士
1：盖上锅盖再揭开锅盖熬至的原因是为了让大米更加粘稠
2：大米提前一晚泡好
3：虾头煎至有香味才能放水
4：一定要放猪油
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