![古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃]( "古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃")
现杀的青斑加入香菇、火腿一起蒸制，鱼肉更加鲜美。
用料
| 青斑 | 1条(约800g) |
| 黄酒 | 20g |
| 金华火腿 | 30g |
| 海盐 | 3g |
| 白胡椒粉 | 5g |
| 香葱 | 20g |
| 生姜 | 20g |
| 干香菇 | 8朵 |
| 芦笋 | 30g |
古法蒸青斑的做法
准备好所有材料。
![古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第2张]( "古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第2张")
干香菇泡好，对半切开，金华火腿切薄片，芦笋去老根洗净切段，生姜切片，香葱去皮洗净切段，石斑鱼去除鱼鳃和内脏后清洗干净。
![古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第3张]( "古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第3张")
石斑鱼开一面上斜片开刀，把切好的香菇，金华火腿，生姜，都夹进切好鱼的缝隙中间，加上盐、白胡椒粉和黄酒腌制一下，下面垫上小葱。
![古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第4张]( "古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第4张")
水盒装满水，鱼放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸14分钟。
![古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第5张]( "古法蒸青斑的做法步骤图，古法蒸青斑怎么做好吃 第5张")
小贴士
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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