平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、赖氨酸。对促进记忆促进人体易合成高级蛋白的重要组成物。平菇里含的多糖体对癌细胞有好的的抑制作用,同时能够增强人的免疫特性。多吃平菇还可以调理疾病。
用料
平菇 | 200克 |
淀粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
吉士粉 | 少许 |
辣椒孜然粉 | 少许 |
线椒 | 1个 |
欲罢不能“椒盐平菇”的做法
平菇根部去除干净清洗后,从平菇中间部分间隔1CM撕成块。
加鸡蛋、盐、味精、鸡精、十三香调味搅拌均匀,加味后的平菇加入淀粉和吉士粉拌均匀。
坐油锅让油温升至中等下入平菇,炸制金黄捞出。
锅里加油放蒜蓉、花椒辣椒段炒香,倒入炸好的平菇撒入孜面辣椒面加少许葱段翻匀出锅。
小贴士
淀粉吉士粉拌均匀,炸时火候掌握好,根据个人口味放入孜然辣椒面。