减肥期间但不想让食物口味单调，😅
于是选择了少油版的小鸡炖蘑菇。🐥
色泽鲜艳，口味浓郁，好有食欲。😂
这个菜谱同样适用于草地鸡、鸡翅中。
用料
| 开水 | 约800-1000ML |
| 鸡翅根 | 一袋，约8个 |
| 葱段 | 2段 |
| 姜片 | 5片 |
| 大料 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 生抽 | 1/3小碗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1茶勺 |
| 料酒 | 1/3小碗 |
| 熟鸡蛋（顶部切花） | 4个（也可以不加） |
| 不粘锅 | 1个 |
欲罢不能-小鸡炖蘑菇的做法
<焯水> 锅开后，倒入鸡翅根，大火🔥焯2分钟。白色的是血沫和部分鸡油，撇出去后，把鸡肉捞出备用。
<煎鸡皮> 把鸡皮面朝下，用中小火🔥无油煎至表面金黄，盛出备用。
<炒料> 倒入少量油，将所有干料加料酒炒香。然后倒入鸡翅根继续翻炒，倒入生抽、老抽、蚝油，将鸡腿翻炒至上色。
<炖> 根据锅的大小，将锅内倒入（能淹没鸡翅根的量）开水、冰糖、香菇和泡蘑菇的水和熟鸡蛋（顶部切开一个十字）。中小火🔥炖45分钟。
🍗🍗🍗开动了！~🍗🍗🍗
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