欲罢不能的蒜香排骨

用料  

欲罢不能的蒜香排骨的做法  

1. 排骨最好用肋骨部分，洗净放入盆中，把蒜拍碎放入。

2. 加入糖，味极鲜，姜片，料酒，和一丢丢盐，抓匀放入冰箱冷藏过夜，我是冷藏了一天一夜，感觉咸度刚刚好

3. 腌制好的排骨裹上蛋液（蛋液中我放了花椒粉）

4. 裹完蛋液的排骨再粘一层淀粉（个人感觉调个面糊会更好，我这样做很容易掉渣）

5. 小火五成油温入锅慢炸，要不然肉不容易熟

6. 这是炸出来第一遍的样子，还要复炸，等油温稍微降下来，开火第二次炸，复炸要用大火哦

7. 这是成品，味道特别好，再撒上点椒盐，美味！