想减脂的看过来,自制鸡肉肠,好吃无负担,要做常规鲜肉肠的,我也会一一讲解到。自己做的才真的好吃,又健康又美味。
用料
鸡胸肉 | 750g |
木薯粉 | 75克 |
黑胡椒调料 | 50g |
羊肠衣 | 适量 |
自制鸡肉肠(小美)的做法
750g鸡胸肉切小块,放进主锅,10秒速度7打成颗粒状肉泥。
畅之味的香肠调料,配料表还是比较干净的,有很多口味选择,蒜香,黑胡椒,川香都是纯咸味的,台湾香肠口味会带甜味,喜欢吃带甜口的可以买台湾风味的调料。
加入50g香肠调料。
75g木薯粉,设置揉面功能4分钟,揉上劲。
揉完后直接取出来,要吃正常版猪肉的,直接用猪肉就好了,肥瘦3/7,或者4/6都可以。
灌好,用绳子分好节,用针扎好透气的眼。
主锅放入刀头保护罩。
放入灌好的肉肠,水末过肉肠。
设置25分钟/70度/反转小勺。炀熟,不要用100度去煮,容易爆肠。
我一次性做了很多种口味,3-4根一包真空打包好,冰箱冷冻保存,随吃随煎。
看看漂亮的鲜肉肠们。
鲜嫩爆汁的鲜肉肠就做好了。