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甜口东坡肘子最简单的做法

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.24K
甜口东坡肘子最简单的做法的做法步骤图

儿子喜欢吃的味道,我这是偏甜口的,不喜欢吃甜的请绕道或者冰糖减量。

用料  

猪肘子 一只
数片
4勺
八角 5个
酱油 适量(根据自己口味来)
三奈 4片
香叶 数片
五香粉 少许
干辣椒 5个
3勺
草果 2个
晶冰糖(根据自己口味酌情放可以先少放点后面再尝一尝不够再加点) 20-25小颗
两勺

甜口东坡肘子最简单的做法的做法  

  1. 肘子放点料酒过水煮透后洗净

  2. 锅里放适量清水放入姜片,酱油,盐,三奈,八角,干辣椒,香叶,草果,放入肘子大火烧开后转小火慢炖两三小时,炖得软烂为止。

  3. 另起锅一小碗水加冰糖煮炒糖色,然后放入一半之前煮肘子的水,加少许五香粉,放入肘子(尝下咸淡,可适量加点酱油)中火收汁,过程中经常把汤汁淋到肘子上面,待汤汁剩少许后肘子装盘,汤汁勾芡加入两勺香醋,淋到肘子上面即可。

    甜口东坡肘子最简单的做法的做法步骤图 第2张

小贴士

炖煮肘子过程中要翻动一下,使其入味均匀也防止粘锅。

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