冷吃牛肉，冷吃兔是我的最爱，二师兄涨价涨到吃牛肉啦😄
用料
| 牛肉 | 1500克 |
| 辣椒两种 | 各100克 |
| 菜籽油 | 1000克 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 白糖 | 50-100克 |
| 盐 | 两勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 白芝麻仁 | 200克 |
冷吃牛肉，麻辣鲜香，欲罢不能的做法
牛里脊肉切大块用清水浸泡换水两次，锅内加冷水，花椒，葱姜，牛肉，料酒开火
沸腾后撇去浮沫
加入酱油，这一步可多可少，主要是提味，加一点色，然后加盖煮半小时。
牛肉捞出，切丁。
生芝麻仁文火炒熟，听到咔吧声，颜色微黄出锅即可
所有食材准备妥当
锅内倒入菜籽油，油热后加入葱姜花椒
捞出葱姜，二次加入花椒
将牛肉丁倒入油內翻炒三分钟左右
加蚝油，少许酱油，盐，糖及一部分辣椒粉，翻炒二分钟左右
根据口味二次加入辣椒花椒粉
将洗过的整个辣椒和辣椒段放入，翻炒一分钟，闻香关火
大功告成
小贴士
打辣椒粉的时候可以直接加入花椒，做成花椒辣椒粉，直接出麻辣味
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