用料
| 鸡 | 半只 |
| 干辣椒 | 2把 |
| 花椒 | 1把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 多点 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
🔥辣子鸡丁~令人欲罢不能的做法
鸡肉洗净切小块，放盐.胡椒.料酒.老抽.用手抓拌均匀，再放淀粉抓拌均匀，再放一点油拌匀，腌制半小时。
姜蒜切碎，干辣椒.花椒洗净沥干备用。
起锅烧油，油烧至七成热，放鸡块小火慢炸，炸至金黄捞出，等油温再烧至七成热，再放鸡块复炸一遍，捞出控油备用。
重新起锅烧油，放花椒.干辣椒炒干，再放入姜蒜末翻炒出香味。
放入炸好的鸡块翻炒，加入盐.糖.胡椒粉，撒入白芝麻，翻炒均匀，闻到香味即可出锅。
麻、辣、香、酥、特别好吃👍🏻
小贴士
1.鸡要买嫩鸡.不要买老鸡。
2.腌制鸡肉的时候要一次性放够盐。
3.炸鸡肉的时候要炸酥脆才好吃。
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