集颜值与美味于一身的煎饼果子

某个周末早晨，我去豆浆店重温童年回忆，点了一份咸豆浆和一份油条，结果油条的份量吓到我了，出于控制热量的目的，我打包了半份（单根）放冰箱，决定中午做煎饼果子吃～
搬运自之前的朋友圈，木有过程图。。。

用料  

集颜值与美味于一身的煎饼果子的做法  

1. 调面糊。面粉加一个鸡蛋，另一个鸡蛋把蛋黄分出来放单独的碗搅散，蛋清则也倒入面粉里，加适量水，盐和葱花搅拌成均匀的面糊。

2. 摊饼。在不粘锅底刷少许油开小火，倒入面糊摊开摊薄，盖盖等面糊表面凝固，翻面，迅速在表面刷一层蛋黄液，趁蛋黄还没凝固再迅速撒葱花和海苔香松，等蛋黄凝固，金灿灿的诱人的煎饼就可以出锅啦。

3. 油条是从冰箱里拿出来的，可以在煎饼的锅里热一下，在煎饼没有刷蛋黄的那一面刷甜面酱，再用煎饼把油条卷起来。

小贴士

1.调面糊的时候不要太稀也不要太稠，类似于酸奶的流动性正好。
2.我用18cm的不粘雪平锅煎的，正好能做两个迷你煎饼果子。
3.全程小火，以免动作不够快而糊底。
4.卷煎饼的时候还可以根据自己喜好加入生菜，黄瓜，香肠等等食材～