小美版·香辣红烧猪蹄

#小美·美物皆可盘# 大半夜的给老妈做个香辣红烧猪蹄，因为老妈喜欢吃有嚼劲儿的，所以做好了要放进冰箱冷藏一晚，才能达到她要的口感。在等待出锅 编辑文字的过程中，已经出香味了，在客厅的老爷子说，好香，一定要等着吃一块儿再睡觉，哈哈。😎
肉肉做好了，好次好次，安心睡觉去喽👍😜

用料  

小美版·香辣红烧猪蹄的做法  

1. 5分钟/ 50度/ 速度5，清洗猪蹄。

2. 放入 姜片，花椒，郫县豆瓣酱，油，爆香。                          3分钟/ V键 / 速度1

3. 放入猪蹄等所有材料。                                                 

4. 我用啤酒代替了清水和料酒，食物会更醇香入味

5. 60分钟/ 100度 / 反转小勺 。超简单，坐等出锅。

6. 60分钟煮完的样子

7. 15分钟/ V键 / 反转小勺   量杯盖打开 收汁

8. 收汁完成的样子😜👍😎

9. 装盘 享用

小贴士

tips:
所有的调料大料，根据自己口味增减。切记，不要放太多种类和数量哦。味道太杂反而会不好吃。猪蹄入锅前会觉得很多，煮好其实会少四分一到三分一的样子。自己掌握好食材分量。