红烧猪蹄（小美）

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1. 猪蹄600g汆水后沥干备用。
2. 油20g，姜10g，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入猪蹄、冰糖20、老抽10、生抽20、料酒30、八角2个、香叶2片，水500g，以60 分/98°C//速度 烹煮，或视猪蹄状态调整延长时间
取下量杯，再以45 分/Varoma//速度 收汁

用料

猪蹄

600h

红烧猪蹄（小美）的做法

红烧猪蹄

Tags：猪蹄小美好吃红烧红烧猪蹄小美

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