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不过油一样好吃的茄子豆角

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.07W
不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图

用料  

茄子 1个
豇豆 100克
彩椒 半个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 15克
姜 1片
蒜 6瓣
盐 4克
淀粉 2勺

不过油一样好吃的茄子豆角的做法  

  1. 长茄子切5厘米左右的条用2克盐腌15分钟

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第2张

  2. 长豆角切5厘米左右的段也用2克盐腌15分钟

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第3张

  3. 腌好的茄子条攥干水分，裹2勺淀粉，豆角洗去表面的盐分

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第4张

  4. 锅中加入比平时炒菜略多一些的油，小火爆香姜末，蒜片，加豆瓣酱翻炒均匀

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第5张

  5. 加豆角大火翻炒1分钟

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第6张

  6. 加茄子继续翻炒1分钟

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第7张

  7. 加1勺生抽、1勺蚝油，15克糖，倒入没过豆角茄子的清水，小火焖煮至软烂

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第8张

  8. 加入彩椒条，大火收汁

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第9张

  9. 装盘

    不过油一样好吃的茄子豆角的做法步骤图 第10张
Tags：好吃 茄子 豆角
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