🔥超简单四川蒜蓉辣椒酱

想念外婆的味道～于是讨教了㊙️原来好吃的东西就是用料如此简单～

用料  

🔥超简单四川蒜蓉辣椒酱的做法  

1. 刚摘的小米辣～🔥🔥🔥
   要一个个的揪下来
   花了好多时间😑

2. 新鲜的辣椒去蒂，洗干净，沥水
   我用的是小米辣，所以有点辣～
   
   一定记得全程带手套！

3. 辣椒🌶️太多，我又很懒～所以选择用搅碎机～不然如果可以的话建议用刀慢慢剁碎～这样吃起来是有灵魂的辣椒～😄

4. 不放油，直接热锅下辣椒碎碎～就这样干炒，把多余水份炒掉～注意不要太干会容易糊😂

5. 炒过水份的辣椒碎碎盛盘子里
   洗锅！洗锅！！洗锅！！！
   放很多很多的油，热了就可以倒入蒜末，不要油温太高容易糊～昂！
   炒20s蒜末后，就可以放入刚刚炒过的辣椒碎碎了～

6. 炒的过程要一直翻，然后按照个人口味加入盐跟糖～我口味偏重，盐放的比较多～糖只是为了提鲜哈～
   
   我一般会保存在玻璃罐子里，然后每次吃的时候还会加入酱油蚝油葱花香菜及一丢丢糖作为蘸料哦～
   当然你如果直接这么吃也是很香的～
   

小贴士

简单的说就是洗干净，剁碎，干炒，放油炒蒜末，再加辣椒进去炒，加盐跟糖，没了。
真正炒没多久 但是……前面准备花了很多时间🙃