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手撕排骨～四川烹饪杂志

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.63W

手撕排骨～四川烹饪杂志的做法步骤图

菜谱来自公众号～四川烹饪杂志。

用料

排骨	适量
红油（辣椒油的红油部分）	适量
青、红椒粒	适量
洋葱粒	适量
蒜末	适量
孜然粒	适量
味精	适量
鱼露	适量
美极鲜味汁	适量
小葱碎	适量

手撕排骨～四川烹饪杂志的做法

1.把排骨斩成长段，放入香辣卤水锅里卤熟以后，再投入六成热的油锅里炸一分钟，捞出来沥油备用。

香辣卤水在下厨房可搜。
2.锅里放少许红油烧热，放入青红椒粒、洋葱粒、蒜末、孜然粒炒香，下排骨翻炒均匀，加味精、鱼露、美极鲜味汁调味，装盘，撒上小葱碎，摆放在盘子一边，另一边摆放糖醋生菜丝。

Tags：烹饪排骨杂志四川

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