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中餐厅【茄汁大虾】

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.26W
中餐厅「茄汁大虾」的做法步骤图

看了《中餐厅》后，一直想做的一道菜

用料  

虾 1斤
料酒 适量
葱姜蒜 适量
蕃茄 1～2只
番茄酱 适量
盐 适量
白糖 少量

中餐厅【茄汁大虾】的做法  

  1. 处理虾：剪掉须和脚；虾背剪开，去虾肠；挤出头颈间那一坨脏物（我想那应该是相当于人吃进胃中的食物吧）

  2. 清水洗净沥起，放料酒、盐，腌制一会

  3. 葱姜蒜切碎，蕃茄切丁

  4. 热油，煸香姜蒜、葱白

  5. 入虾，加料酒，炒至虾变色

  6. 倒入蕃茄，炒一下出茄汁

  7. 加些蕃茄酱、适量水、盐、一点白糖，盖盖中小火焖煮几分钟（中途翻一两次入味更均匀）

  8. 煮到剩下一点汁，撒葱花，出锅！
    【吃到舔手指！汁拌饭味道超棒】

    中餐厅「茄汁大虾」的做法步骤图 第2张

小贴士

1、盐少放，因为腌制时放有，而且蕃茄酱中也带有
2、糖少放，会太甜。不喜甜的也可不放，蕃茄酱已带有甜味

Tags：大虾 中餐厅 中餐厅茄汁大虾 茄汁
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