豆豉蒸盘龙鳝

用料  

豆豉蒸盘龙鳝的做法  

1. 1.选一条约1斤多一点的白鳝，不用太重，不然不好吃，可以让鱼档师傅帮忙处理切好，如果师傅没切太多，就自己再切断骨，但是不要切断腩部。摆上一个盘型
   2.先用葱姜做一个葱姜水，然后姜丝，葱丝铺白鳝上面，顺便放入葱姜水，油和盐淋一点在白鳝上面，先抹匀一遍，然后放置一旁等它入味
   

2. 3.蒜粒，豆豉，葱白，切碎切成蓉。
   4.把刚才腌好的白鳝，放入刚刚切碎的蓉粒，还有一勺蚝油，少许酱油，拌匀放置20分钟，记住刚才的葱姜水不要倒掉。是一起拌匀
   5.上锅大火蒸10分钟即可，放葱粒，淋热油，开吃

3. 超级美味，小朋友也可以吃哦