柱侯萝卜牛腩煲

非常爱牛腩，红烧的做法的话跟萝卜一起加上柱侯酱一起焖，萝卜软烂入味，腩汁用来拌饭或捞粉真的太棒，觉得这个汁捞粉跟香港荣记没差。😄

用料  

柱侯萝卜牛腩煲的做法  

1. 牛腩飞水去血沫，加少许盐姜片花椒高压锅压熟。

2. 萝卜清水炖煮一会儿去辛辣。

3. 热锅下油爆香姜片香叶等香料，根据口味随意。下牛腩翻炒，加入生抽老抽柱侯酱，翻炒一会儿加水下萝卜一起焖。

4. 柱侯酱稍咸，根据个人口味决定是否再加盐。闷到萝卜软烂入味即可。

5. 第二天用吃剩的腩汁捞粉。可惜不是河粉。但味道也是非常赞哦。

6. 筋膜完美

7. 😍

小贴士

1.牛腩的选择非常重要。我是去超市买的伊赛的，选择筋膜均匀的部分，不过瘦不过肥。
2.每次提前清炖是为了留一半做咖喱。可根据烹饪情况随意调整。李锦记的柱侯酱很不错。