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可以冰冻存放的素菜饺子

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:7.43K
可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图

2020，这个春节，注定是不平凡的一个，我们都是那个认真宅家里的乖娃娃，宅家好几天，出去买个菜都跟冒生命危险似的，索性自备长战口粮，不想因为冰冻影响口感，在选择材料上就要注意了，不要选用叶子菜，久了就不好吃了。这次我做了2种口味：胡萝卜鸡蛋馅，杏鲍菇豆腐木耳馅，皮选用2种：黑全麦皮和紫薯皮。充分考虑蛋白质，维生素，碳水化合物的摄入，保证营养又健康！

用料  

胡萝卜鸡蛋馅： 橄榄油100克（可以多和少）
鸡蛋 10个
胡萝卜 3根
葱 一斤（可以自定）
面皮：
黑全麦粉 2斤
杏鲍菇豆腐木耳：
杏鲍菇 3根
豆腐 1斤
木耳 20朵
洋葱 半个
葱 10根
橄榄油 50克
面皮：
中筋面粉500克
紫薯50克
其他：盐，花椒，香油自定（我家没有就省了）

可以冰冻存放的素菜饺子的做法  

  1. 胡萝卜擦丝

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋煎好弄散，油根据自己喜好放多少，我减肥就放的少，不要煎老了，口感不佳！

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第3张

  3. 葱提前洗好控水切细

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第4张

  4. 加油炒半熟就好，有点胡萝卜味道，这样可以释放营养物质

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第5张

  5. 放蛋个葱关火拌匀，记住关火拌匀，放盐和花椒粉，我喜欢花椒麻麻的味道，南方妹子嘛！喜欢😍，我还放了一点生粉进入，怕散！

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第6张

  6. 烫水和面，吃起来劲道，我比较喜欢，如果不喜欢的可以一半汤面，不要太干和太软，这个没法说呀……只有经验了吧！放一边醒面，做第二个馅（家里只有做面包剩的高筋粉凑合用吧）安利最左边的全麦粉，好吃😋

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第7张

  7. 杏鲍菇切丝，顺着切，有嚼劲，豆腐煎两面黄（香）切丁，木耳控水切丁

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第8张

  8. 葱切成末，我用的前面剩的葱白多一点，为了颜色好看

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第9张

  9. 啥也不放干煸，编出水再炒干即可，不可多炒，会很干！

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第10张

  10. 少量洋葱煸炒香味，不喜欢可以不放

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第11张

  11. 依次放入木耳，炒20秒，豆腐，杏鲍菇，关火放葱，最后放盐

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第12张

  12. 做成15克左右的大小，后来我做的都是10克大小

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第13张

  13. 搓圆，因为汤面所以不沾！擀平擀薄，开始包，形状自己发挥吧！切记不要厚了哈！

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第14张

  14. 全麦的小兔子，最近包饺子特喜欢这个花样

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第15张

  15. 紫薯的，看不出来，蒸出来就是紫色了

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第16张

  16. 全麦皮的很好吃，有面粉的微调味，我在和面的时候放了一点盐！

    可以冰冻存放的素菜饺子的做法步骤图 第17张

小贴士

汤面适合蒸饺和煎饺好吃！

Tags：素菜 冰冻 存放 饺子
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