橄榄菜

第二次学做橄榄菜，根据下厨房Rin_x125的菜谱有些改了做法和配料，好香好吃，好下饭啊😊

用料  

橄榄菜的做法  

1. 洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。

2. 倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。

3. 炸好橄榄捞起来放一边。

4. 蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。

5. 炸蒜蓉。

6. 酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。

7. 油锅炒酸菜。

8. 除了黑芝麻外，全部材料放入锅开始熬，熬制过程要不断翻炒，防糊底。

9. 熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。

10. 熬制了50分钟关火捞起来。

小贴士

材料中的适量就是根据个人喜欢添加的，油需要的比较多。熬制过程要不断翻搅防止糊底了。放冷后的橄榄菜找干净密封的玻璃容器装好放冰箱冷藏保存。