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无油戚风蛋糕(两蛋八寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.59W
无油戚风蛋糕(两蛋八寸)的做法步骤图

我用了两蛋,我家两蛋可以做两个四寸,也可以做一个八寸。。。。。。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 110g
50g
低粉 40g
柠檬 几滴

无油戚风蛋糕(两蛋八寸)的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白,分别放入两个无油无水的盆里

  2. 蛋黄的盆里加入牛奶和低粉,放在一边备用

  3. 蛋白坐冷水,加柠檬汁,分三次加糖,打到硬性发泡

  4. 再用打蛋器低速混合蛋黄盆里的材料

  5. 分三次用刮刀翻拌混合蛋黄糊和蛋白,每次混合均匀后再加入一部分蛋白

  6. 倒入模具中,中下层,150度,50分钟

  7. 出炉,从大约20厘米高处将蛋糕垂直自由落体,震去热气,倒扣,待冷却后脱模

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