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消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.54W
消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的做法步骤图

「这款浓郁巧克力蛋糕加入了马斯卡彭芝士替换传统配方中的黄油，让口感湿润不腻」
👨🏻‍🍳配方来自chef cyril lignac及在巴黎的同名甜品店
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料  

🌟蛋糕面糊
70%黑巧克力 150克
马斯卡彭（室温软化） 190克
全蛋 3个
糖粉 45克
面粉 30克
海盐 1撮

消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的做法  

  1. 🌟蛋糕面糊
    1️⃣预热烤箱150度
    2️⃣将17cm模具刷黄油和面粉
    3️⃣将巧克力用微波炉融化
    4️⃣用打蛋器将马斯卡彭芝士打软，加入融化的黑巧克力
    5️⃣分3次加入全蛋，每次加入完全混合后再加下一次
    将面糊倒入模具中
    6️⃣加入过筛的面粉，糖粉和海盐
    7️⃣150度烘烤25分钟左右
    8️⃣冷藏2小时后即可享用

  2. 成品展示⬆️

    消耗大量马斯卡彭｜浓郁巧克力的做法步骤图 第2张

小贴士

【米米的碎碎念】
「烘烤后面糊状态是边缘凝结中间部分还是可以晃动」
「一定要根据烤箱实际情况调节，可以烤出湿润的口感，否则会过干」

Tags：消耗 斯卡 巧克力 浓郁
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