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创新葡式蛋挞（消耗马斯彭卡奶酪）

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:4.69K
创新葡式蛋挞（消耗马斯彭卡奶酪）的做法步骤图

上周末做了慕斯蛋糕，剩了很多马斯彭卡奶酪，找了一圈马斯彭卡奶酪的消耗方法，没找到合适的（主要原因是家里没有低筋面粉）。突发奇想，尝试做蛋挞不知道如何呢？于是就有了这个方子。关于配比，完全是凭着感觉，加上是为了消耗马斯彭卡奶酪和淡奶油，但是做出来的味道却一点都不差。老公说和我昨天没用马斯彭卡奶酪做出来的蛋挞一样好吃。希望能有更多的人喜欢～

用料  

马斯彭卡奶酪 90克
细砂糖 40克
纯牛奶 120克
淡奶油 150克
炼乳 10克
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
小蛋挞皮 27个

创新葡式蛋挞（消耗马斯彭卡奶酪）的做法  

  1. 马斯彭卡奶酪中加入细砂糖，隔水热至融化成糊状。

  2. 倒入淡奶油，纯牛奶，炼乳，混合搅拌。

  3. 蛋黄和全蛋液打发。

  4. 打好的蛋液中倒入之前混合好的奶液，搅拌均匀。

  5. 滤网过滤两遍做好的蛋挞液

  6. 过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满。

  7. 放入预热好的烤箱中，上火200摄氏度，下火210摄氏度，25分钟。

    创新葡式蛋挞（消耗马斯彭卡奶酪）的做法步骤图 第2张

  8. 出炉啦～一个个饱满得很呢！

    创新葡式蛋挞（消耗马斯彭卡奶酪）的做法步骤图 第3张

小贴士

我用的是小蛋挞皮，总共做了27个。如果是大蛋挞皮的话，估计能做12个吧。此方可能有点偏甜，不喜欢太甜的可以稍微放少一点糖。

Tags：马斯 葡式 奶酪 彭卡 蛋挞
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