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简单易上手的6寸古早蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.79W
简单易上手的6寸古早蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
玉米油 43克
牛奶 44克
玉米淀粉 3克
低筋面粉 50克
糖粉 35克
柠檬 几滴

简单易上手的6寸古早蛋糕的做法  

  1. 首先把需要用的材料准备好,用量都打在图片上了,低筋面粉要过筛。

    简单易上手的6寸古早蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 接下来就是做蛋黄糊,按照字幕上步骤来,蛋黄糊做好后要提前预热烤箱上管130°,下管150°。然后把冷藏的蛋白取出,开始打发蛋白。

    简单易上手的6寸古早蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 取三分钟一蛋白到蛋黄糊里,用翻拌的手法快速拌匀,再把拌匀的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆里,继续用翻拌的手法快速拌匀。从高处倒入烤盘里。震几下,把大气泡震出,立即放入预热好的烤箱中。

    简单易上手的6寸古早蛋糕的做法步骤图 第4张

小贴士

玉米油加热油温70度左右;
模具我用了一个6寸的和一个28×28的烤盘水浴法;
烤箱温度要用温度计测烤箱里实际的温度;

Tags:蛋糕 寸古早
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