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美善品—媲美戚风的海绵蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.75K
美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图

全蛋打发,十来分钟轻松完成香甜细腻的海绵蛋糕。哪怕是从未做过烘焙的新手,也可以做出完美的蛋糕!

用料  

鸡蛋 4个
柠檬汁 几滴
细砂糖 60克
牛奶 25克
玉米油 15克
低筋面粉 60克

美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法  

  1. 确保主锅、锅盖、蝴蝶棒无水无油,插上蝴蝶棒。
    称好白砂糖,面粉。

    美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 主锅打入全蛋,设置12分/37度/速度4打发,期间分三次加入白砂糖,最后两分钟加入柠檬汁(可用白醋代替)。
    同时175度预热烤箱,面粉过筛备用。

    美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 主锅加入过筛好的面粉,牛奶,玉米油,以5秒/速度3混合。

    美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 从高处将打发好的蛋液倒入2个4寸模具中,模具在台面轻震出大气泡。

    美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 使模具保持在烤箱中间位置,上下管175度,28分钟。

    美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 时间到取出蛋糕,蛋糕中插入牙签取出不挂糊说明烤熟。震出大气泡,倒扣在冷却架上,放凉后脱模享用。

小贴士

1、15分钟左右观察蛋糕上色情况,盖锡纸。各家烤箱不一样,请自行判断盖锡纸时间。
2、用方盘烤,时间调整至23分钟。用6寸模具,时间调整至30分钟。

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