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美善品版 可可海绵蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.24W
美善品版 可可海绵蛋糕的做法步骤图

这个我自己是根据海绵蛋糕的菜谱改编的 可可粉可是很健康的哦！

用料  

鸡蛋 6个（大于300g）
可可粉 10克
低筋面粉 60克
牛奶 30克
玉米油 15克
细砂糖 60-80克

美善品版 可可海绵蛋糕的做法  

  1. 主锅清洁后用厨纸擦干 无油无水 这点很重要。 面粉推荐图上这款蛋糕专用粉，做海绵蛋糕零失败。

    美善品版 可可海绵蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 主锅里放入蝴蝶棒，加入鸡蛋6个（大于300g），60-80克糖（60g已经是最少量，再少就蛋白打发效果就差了），10分钟/45度转速4，接着再5分钟 不加温 转速3.5 。在打发的期间 烤箱预热到170度，烤箱里放一小碗水。 烤盘铺好烤纸， 放在桌上待用。用厨房秤称出60克面粉，加入10克可可粉，手动混合均匀如下图

    美善品版 可可海绵蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋糊打发好后筛入已混合均匀面粉+可可粉， 5秒/速度3混合。再加入30g牛奶和15g玉米油 4秒/速度3 混匀

    美善品版 可可海绵蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 蛋糊倒入铺好烤纸的烤盘（最好是28x28的），轻震出大气泡，放入预热至170度的烤箱里烤25分钟后取出 撕掉底部油纸 在蛋糕架上放凉，油纸盖在表面防止水份过度蒸发。

  5. 可可海绵蛋糕出炉啦！

Tags：品版 可可 美善 蛋糕
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