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巧克力海绵蛋糕(美善品)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.89W
巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图

用小美做海绵蛋糕真的超简单~第一次坐巧克力味道的就相当成功,松软好吃!看着蛋糕长得高高的超开心,哈哈哈~操作超简单,就算烘焙小白也没问题

用料  

鸡蛋 4个(每个60克左右)
52克(少糖版,可多加至60克)
低筋面粉 50克
可可粉 10克
玉米油 15克
牛奶 25克

巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法  

  1. 糖和鸡蛋加入主锅,13分钟30秒/40度/速度4,打发鸡蛋,预热烤箱350华摄度(大概170度)

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第2张
  2. 低筋粉➕可可粉混合均匀,过筛备用

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第3张
  3. 油➕牛奶,混匀,充分搅匀乳化

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第4张
  4. 将乳化好的牛奶油混合物加入蛋液中,再加入过筛好的粉,5秒/速度3,混匀

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第5张
  5. 拿掉蝴蝶棒,倒到六寸蛋糕模具中(如果少量干粉,可以刮刀快速翻拌均匀再倒出),在桌面上轻摔几下震出蛋糕糊中的大气泡,送入烤箱中,345华摄度(大概165~170摄氏度)烤28分钟

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第6张
  6. 烤好后取出~轻震几下把热气震出,倒扣放凉(蛋糕高出模具的话,要用筷子或者其他的工具驾着模具边缘,中间高出的部分腾空,才不会把蛋糕压实了)

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第7张
  7. 冷却好后脱模~切块

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第8张
  8. 蛋糕切面细腻~基本没有太多大气泡~松软有弹性

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第9张
  9. 加了可可粉的蛋糕特别香~早上配牛奶超级棒~

    巧克力海绵蛋糕(美善品)的做法步骤图 第10张
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