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六寸海棉蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.54W
六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤

制作一个钟，品尝只需一分钟，说的就是它！空气炸锅烤的，最大只能装6寸的了，太小了不够吃，所以很少做，家里有的就拿来做，没有的就代替换了，比如没有牛奶，就换了水，没有橄榄油就换了花生油，一样的好吃

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 50 克
花生油30 克
水 45 克
食用醋2 滴
低筋面粉 70 克

六寸海棉蛋糕的做法  

  1. 材料准备好了，开始操作。蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的容器里

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第2张

  2. 蛋黄先打散加入30克的花生油抽打融合再加入45克的水抽打融合，加入过筛70克的面粉拌匀，至无粿粒状

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第3张

  3. 蛋白加入2滴食用醋，打蛋器高速打到鱼泡状加入1/3的白糖，高速打到更细腻的小泡泡，加入1/3的白糖，中速打到岀现小纹路加入剩下的1/3白糖，慢速打到比较大的纹路打蛋器提起是尖角形

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第4张

  4. 蛋白部分分两次倒入蛋黄部分翻拌均匀，像炒菜一样，从底部翻起来，手势要轻轻的，不然容易消泡。

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第5张

  5. 拌好从高处倒入模具里，然后振动几下，振去大气泡，烤箱预热1分钟，160度烤30分钟就好了

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第6张

  6. 岀炉倒扣，晾凉，就可以切块了，一块松松软软的蛋糕就做好了

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第7张

  7. 附一个切好视频，本已拍好制作的全过程，要上传的，就是下厨房可以传的视频太短了，欧买噶！

    六寸海棉蛋糕的做法图解 六寸海棉蛋糕的做法步骤 第8张

小贴士

装蛋白蛋黄的容器要无水无油
蛋白打发要打到刚好，打不够稳定性不好，打过会岀水就废了
蛋白和蛋黄融合，轻轻的翻拌

Tags：海棉 六寸海棉蛋糕 六寸 蛋糕
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