做了自制奶酪剩下了乳清,为了不浪费就捣腾出了司康,没想到味道还不错!
用料
乳清110g(可以用酸奶代替) | |
面粉120g | |
高筋粉(低粉)120g | |
玉米油30g | |
白砂糖40g | |
抹茶粉10~20g | |
泡打粉4g | |
红枣干适量 |
抹茶红枣司康的做法
将所有粉类混合,
将油,乳清,糖混合,然后搅拌成乳白色
将步骤2倒入步骤1中搅拌至无干粉,如果干粉太多可适量添加乳清,(千万不要过多揉面团,以防起筋)
将红枣干去壳切碎混入面团中,然后研开面团,用饼干模具套出,最后烤箱190度预热3分钟后放入烤箱烤15-20分钟即可!
小贴士
1.粉类总量250g,高筋粉和面粉最好1:1,抹茶粉视个人爱好!
2.由于原本没打算上传菜谱,所以没有拍照
3.红枣干自带甜味,所以糖量比较少,喜甜可再+糖,红枣最好选品种比较好的,关乎成品的味道
4.酸奶的我还没试过,不知道味道如何