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司康小教程—基础奶油司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.66W
司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图

用料  

中筋面粉 160克
泡打粉 8克
盐 2克
细砂糖 35克
黄油 40克
全蛋液 50克
牛奶 30克
香草精 5ml

司康小教程—基础奶油司康的做法  

  1. 准备材料

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第2张

  2. 准备材料

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第3张

  3. 步骤1材料过筛，加入黄油

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第4张

  4. 手搓至图片状态

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第5张

  5. 倒入牛奶，蛋液，香草精

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第6张

  6. 混合成面团

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第7张

  7. 使用切刀叠、翻、压面团，整形成1.5—2公分厚度的面饼，用5—6公分的模具切割成6份

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第8张

  8. 烤箱预热到上下火200度，烤制15分钟左右

    司康小教程—基础奶油司康的做法步骤图 第9张

小贴士

1.牛奶、黄油要冷藏，让面团保持较低温度
2.如果手温偏高，可以用料理机简单搅拌，切记不要过度搅拌
3.烤制时间和温度根据自己烤箱决定，见表面颜色较深时可以覆盖一层锡纸
4.出炉的司康可留在烤盘10分钟左右后，再放网架上冷却

Tags：奶油 司康小教程—基础奶油司康 司康
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