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超简单柔软小面包配方（多用途）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.09W
超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图

纸质菜谱上看到的配方，平常用还得翻，所以想做成电子版的来记录一下，顺便分享，超简单的材料，万用，咸甜口都可以

用料  

高筋面粉 200克
蛋液 30克
酵母 2－3克（夏天别用多）
牛奶或水 90－100克（看面团状态慢慢加后面的10克）
盐 2克
糖 20－40克
黄油或玉米油 20克
馅料随便 下啥都行
装饰品 蛋，水，椰蓉，砂糖，芝麻

超简单柔软小面包配方（多用途）的做法  

  1. 材料都下除了黄油，先揉出膜一定要出膜，黄油最后下，揉出手套膜，我就不细讲了，多看看bilibili里面有好多讲面包出膜的，然后室温发酵

    超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第2张

  2. 面包排气整型分团50克，烤箱190度预热10分钟，180度烤15－20分钟，时间不要太长水分会烤干，最后几分钟可以调上管温度让表面烤上色

    超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第3张

  3. 包包

    超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第4张

小贴士

面包出炉立马用无情铁手敲面包背部，有声音就是熟了，如果蒙响或者没声音就是没熟

Tags：小面包 多用途
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