琥珀金桔

每年秋冬季，是金桔大量上市的季节。往年都是做点金桔酱，抹面包或者泡水喝。酱啊膏啊，吃起来总归有点不方便，做点果脯吧，孩子随身携带也方便。
这款琥珀金桔做起来也不难，只是耗时久一点。籽有化痰功效，不用去掉，做好后丝毫不苦涩，冰糖的比例也还好，不甜腻。

用料  

琥珀金桔的做法  

1. 金桔好处多多，先学习一下。😊

2. 金桔用盐水洗干净控干水，侧面划四道口，用冰糖腌起来。腌的时候可以加点温度，比如放到暖气片上，这样腌的速度更快。不过注意金桔上一定要有糖，可以隔一阵子颠一下锅。

3. 腌到糖完全融化成水以后，放到炉火上小火慢慢熬，中途需要搅拌，以免糊底。

4. 熬到汤汁浓稠关火。

5. 将金桔放到烘箱或者烤箱60℃热风功能烘十个小时。烘到金桔表面变干就可，时间根据自家烤箱决定。

6. 色泽金黄，是不是很像琥珀？

7. 小袋装起，吃时也方便哦！
   琥珀金桔做好后，放几天，表皮慢慢回软，吃不出苦涩味，口感也是微甜不腻，饭后来一颗，消食解腻，酒后来几颗，也能解酒哟！

小贴士

腌制金桔的时候，最好用冰糖盖住金桔，让糖慢慢融化。