用料
披萨酱——西红柿酱的做法
1.色拉油热锅加入番茄萨司,炒至深红浓稠状,有点像辣椒酱。2.另起一锅,热油煸蒜头至香,依次放入洋葱丁、西芹根丁、胡萝卜丁翻炒。亦可加入罗勒、九层塔加味。
3.在2锅中放入西红柿碎和1锅中的酱,一起熬至出香味。用料理机或均渍机打碎,继续熬制至浓稠,加盐和糖入味、提鲜。
4.熬稠后即可用作意大利面酱,披萨酱。冰箱冷藏保鲜存放。