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街边小吃炸鸡锁骨

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.6W

街边小吃炸鸡锁骨的做法步骤图

夜跑回家的时候路过一个买鸡锁骨的小摊马上就被香味吸引住了跟老板讨教以后改良变成家庭版的炸鸡锁骨香酥好吃追剧必备！🍗

用料

鸡锁骨	半斤或者一斤
葱段	3段
姜片	3片
胡椒粉	适量
奥尔良腌料	适量
干淀粉	一勺
盐	一勺
料酒	3勺

街边小吃炸鸡锁骨的做法

鸡锁骨提前用冷水浸泡两个小时浸出血水清洗干净碗里放入鸡锁骨葱段姜片调味加入料酒盐胡椒粉腌制20分钟
腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀再次腌制20分钟确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料
锅里倒油五成油温放入鸡锁骨小火慢炸炸制金黄熟透捞出【用筷子逐次放入鸡锁骨千万别一次性全部放进去不好控制也很容易受热不均匀】
出锅以后可以加一些孜然或者烧烤料喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉配上冰可乐追剧的首选小零食

小贴士

1.裹上奥尔良腌料后再放一些干淀粉是为了锁住鸡锁骨上的腌料也可以让鸡肉更嫩滑
2.五成油温大概是油面稍微有波动刚开始有烟出现
3.炸熟以后撒点椒盐或者孜然会更好吃也可以蘸甜辣酱或者番茄酱

Tags：街边锁骨炸鸡小吃

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