用料
| 红薯(1个大红薯) | 220g |
| 面粉 | 3匙 |
| 糖(可不放) | 2匙 |
| 清水 | 2匙 |
| 油(炸时没过红薯) | 适量 |
炸红薯饼(街边小吃)的做法
将红薯洗净去皮，切1.5厘米左右的小块装盆备用～
倒入面粉，拌匀～
一点点加入清水，红薯粘稠在一起就可以了(面糊轻覆盖包上红薯一层，水加多了，红薯块就会散了)～
把红薯块盛在勺子里，中间不要有空隙～
锅内放适量油(油要没过红薯块）待油温热时放入装有红薯块的勺子，转中小火炸至～
勺子里的红薯先不要碰，定定型，待表面炸至金黄时，用筷子一碰就下来了～
炸至两面金黄即可(喜欢酥脆的就多炸一会)～
装盘～
小时候的味道……
小贴士
加清水时一点点加，红薯粘稠就可以了，如果水加多了，就再添些面粉～
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