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炸糯米饭糕-街边小吃

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.5W
炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图

很喜欢的街边早餐小吃，一元钱一块，外脆内软。

用料  

糯米 200克
油 多量
盐 适量
白胡椒粉 适量

炸糯米饭糕-街边小吃的做法  

  1. 糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第2张

  2. 蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。
    蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第3张

  3. 蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第4张

  4. 方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第5张

  5. 取出，切块。厚约一厘米。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第6张

  6. 煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第7张

  7. 炸至一面金黄后在炸另一面。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第8张

  8. 两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。

    炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤图 第9张

小贴士

喜欢简单点的糯米饭可以直接像煮饭那样煮熟就可以。(我是习惯了这样蒸糯米饭)

Tags：小吃 街边 糯米饭
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