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奶黄皮奶黄馅的月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.51W
奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图

对比了好几个方子，自己得出的这个方子很适合我自己口味。

用料  

奶黄馅
澄粉 50克
黄油 80克
炼奶 10克
奶油 50克
奶粉 50克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 40克
糖 80克
熟的咸蛋黄 125克

奶黄皮奶黄馅的月饼的做法  

  1. 熟蛋黄捣碎

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第2张

  2. 所有材料混合均匀

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第3张

  3. 不粘锅炒制

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第4张

  4. 炒干水分。抱成团。就ok

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第5张

  5. 奶黄皮：中筋面粉180克，奶粉30克，炼乳40克，淡奶油100克，黄油50克，玉米淀粉40克，澄粉50克。。所有材料混合，揉成光滑面团，放冰箱冷藏半个小时

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第6张

  6. 分成皮馅各25克。

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱预热，上下200℃。。先烤五分钟，刷蛋液。在15分钟。

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第8张

  8. 非常浓的奶香味，馅料咸咸甜甜的。很好吃

    奶黄皮奶黄馅的月饼的做法步骤图 第9张

小贴士

因为用的黄油，烤好后放冰箱冷藏会变硬。。所以要吃的时候室温放软，或者微波炉加热下…

Tags：奶黄 月饼
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