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【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.86W
「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图

想吃月饼又怕胖，只能自己动手啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
自己弄冰皮嫌麻烦，就在网上找的冰皮预拌粉，只要加等比例热水拌成面团就可以了，非常方便。查了各种品牌的冰皮预拌粉，易小厨的脂肪含量相对较低。

用料  

紫薯 2个
红豆 50g
冰皮月饼预拌粉（易小厨） 50g
热水 50ml

【减脂期】冰皮紫薯红豆月饼的做法  

  1. 50g的预拌粉+50ml的热水（85℃以上），混合后用刮刀搅拌成团，冷却至室温加熟糕粉（买预拌粉赠送的，防面团粘手）揉成光滑面团，要有耐心，真的很粘。

    「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图 第2张

  2. 紫薯蒸好后趁热扒皮，用勺子撵成泥状，放凉。

    「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图 第3张

  3. 在这里说一下红豆。我是用高压锅压的，比较软糯，里边没有放糖。
    我用的是50g的月饼模具，冰皮16g+紫薯20g+红豆14g（冰皮与馅料的比例1:2要加什么馅料可以自己掌握）

    「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图 第4张

  4. 紫薯包红豆，冰皮包紫薯。最后把团好的面球放进月饼模具里压出来就好啦！可能会有一点点粘，在模具里抹上点熟糕粉。

    「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图 第5张

  5. 越做越熟练啦！

    「减脂期」冰皮紫薯红豆月饼的做法步骤图 第6张

小贴士

重点是纯天然❗️❗️❗️什么都没放，适合减脂健身的小伙伴。里边的紫薯就有甜味，所以很好吃😊
这样一个月饼只有100大卡左右的热量，是不是很心动啊😏

Tags：红豆 紫薯 减脂期 月饼 冰皮
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