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自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.95W
自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图

自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）

用料  

莲子 克
细砂糖 克
水/牛奶 克
炼乳
麦芽糖

自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法  

  1. 这次用的磨皮莲子。

    据说不磨皮的更香更好吃！

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第2张

  2. 清洗一下

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第3张

  3. 泡几个小时后，捏开去掉莲心，拣出坏的莲子和特别硬的扔掉

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第4张

  4. 再清洗几遍

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第5张

  5. 用破壁机料理机豆浆机等机器打成莲蓉泥，倒进不粘锅

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第6张

  6. 中小火炒一会儿

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第7张

  7. 中小火一直炒到水分不多时加点黄油或玉米油

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第8张

  8. 水分再少了一些时加糖

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第9张

  9. 水分越来越少啦

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第10张

  10. 已经抱团了！但是好像油太少了

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第11张

  11. 油太少了，但是今天太晚了，明天再加点油再炒下。

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第12张

  12. 写个名字

    自制白莲蓉馅（月饼蛋黄酥用的油性馅料）的做法步骤图 第13张

小贴士

待补充更新

Tags：酥用 油性 蛋黄 白莲 馅料
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