簡單又不失美味的草莓果醬

沒有女生會不喜歡草莓
沒有人會願意錯過草莓季的美味。

手工果醬的製作方式簡單，但卻需消耗大量的時間與精力，從挑選水果開始，到清洗處理、浸漬直到熬製再高溫裝瓶。。。每一瓶手工果醬的產生，都包含了極大的用心。

用最原始的方式，儲存大地收穫的喜悅。。。爲您保留草莓季的最後美味。

用料  

簡單又不失美味的草莓果醬的做法  

1. 充分清洗草莓，鹽水浸漬15分鐘，充分過水瀝乾淨水。

2. 取一口敞口鍋（直徑大一點的鍋子）草莓去蒂切成小塊狀，按以上比例放入糖和檸檬汁，進行充分的糖漬一晚上。

3. 第二天，取出鍋子，大火燒開，時不時的撈去白色的浮末（會影響顏值和口感）。中火繼續燒，直到表面出現晶瑩剔透的感覺。用濾網撈出果肉部分放在一邊備用。汁水繼續中火燒，直到蒸發到1/2的量，再倒入果肉繼續燒開。103度關火。

4. 最後，必須趁着溫度降到80度以下之前，全部裝瓶完畢，將瓶子全部倒立，這樣才能用最天然的方式進行密封，以達到儘量延長保質期。

5. 熬好的草莓果醬可以做什麼呢？入夏了，搭配蘇打水製作草莓氣泡飲吧……清涼一夏🆒

6. 搭配自制鬆餅也是非常👌🉐️

7. 還可以做成好味的日式蛋糕卷，顏值高健康美味。

8. 當然還可以做美美的草莓鮮奶蛋糕啦。

小貼士

記得裝草莓醬的容器必須提前高溫消毒，可以開水消毒、烤箱100度消毒等等。
另需要注意的是每次挖果醬的勺子必須是乾淨沒有污染的。（爲了延長保質期）
保質期：一般情況開封后必須冰箱冷藏存放，15天左右吃完，未開封的3-6個月。
懶人不願意做的也可以問我買哈哈哈哈。
蛋糕卷/蛋糕店內均有售。