補鐵首選👉👉五香滷雞肝

💯💯💯雞肝真的是又便宜又好吃還營養。大多數人都覺得肝臟不好吃沒味兒，這次分享一下我的一個不是很嚴格的做法。

✅✅✅其實口味輕的和小寶寶吃就直接焯過水後➕鹽花椒煮5分鐘就可以了，這時候是嫩呼呼的。

用料  

補鐵首選👉👉五香滷雞肝的做法  

1. 一定要買鮮雞肝，冷凍的買不到好的一煮就變成碎渣渣了
   先整理上面的雞油髒東西，然後泡水，有時間就勤換水

2. 這是泡了一個多小時，看著乾淨，其實還得泡，我一般都是下班買了泡泡洗洗，再用水泡一晚上

3. 這是早上起來的樣子

4. 冷水下鍋焯水，儘可能的去除裡面藏著的血水

5. 🌚🌚有點強迫症做雞肝

6. 撇去血沫，雞肝撈出來溫水清洗一下
   水開就可以關火了，只是焯水

7. 焯雞肝的同時另起一鍋水，能淹沒雞肝多一點就好，把所需要的東西全部扔進去煮出味道

8. 涼水就行

9. 就是這種火鍋勺子，應該全國統一吧
   冰糖一點，如果家裡備有糖色也可以放點。水煮開的時候可以嘗一下湯的鹹淡，這種偏鹹點比較好，可以自行調整。

10. 水開後把雞肝擱鍋裡煮10分鐘左右就可以關火，雞肝容易熟，如果你實在擔心就多煮會兒也不礙事
    關火後浸泡入味

11. 我是路轉粉哈哈哈😁

小貼士

清洗：雞肝一般是兩個連在一起，去除雞油的時候可以從中間切開，能看到有的上面有明顯較粗的血絲，在雞肝裡面鑲嵌著，手動清除了。

大料：家裡平時常用的就可以，沒有的可不放，家裡啥都沒有的，建議買一包燉肉料直接拿來煮，也很方便。