清明時節的尾巴---艾葉粑粑

清明節其實已經過去了，艾葉也快沒了，突然來了勁頭想做艾葉粑粑。拜託同事買了兩把，準備好材料，動手......
說起這東東應該是很容易的，不過我喜歡紅豆，又做了紅豆餡兒，所以足足弄了一天。黏糊糊的食物我不是特別愛吃，本來也就是弄著玩，給同事給左鄰右舍的嚐嚐。做好後，艾葉的清香和，讓我也很喜歡了。所以，乘現在還有艾葉，趕緊做些吧！
艾葉粑粑：沒有稱材料，全都是大概，淡或濃都是根據自己的口味調）

用料  

清明時節的尾巴---艾葉粑粑的做法  

1. 艾葉洗乾淨，晾晾水

2. 攪拌機+水+白砂糖打碎

3. 把艾葉糊糊倒進糯米粉和粘米粉中

4. 攪拌3.邊攪拌邊適量加水，和成軟硬適中的艾葉面團

5. 取一團艾葉面團，包裹住豆沙餡兒包起來，然後拍扁就好了

6. 蒸鍋水燒開，放入艾葉粑粑，十五分鐘左右蒸熟就好。

小貼士

1.糯米粉和粘米粉的比例是4：1，不喜歡太黏的可以用3：1
2.蒸好後的艾葉粑粑很黏，先不要取出，晾晾水氣，稍涼後，在盤子裡放些粘米粉（最好是炒熟的），這樣放就不黏了。
3.豆沙餡兒可以在超市買成品。還可以研磨些芝麻花生餡，香口些。
4.最簡單的就是直接省略餡兒，拍扁艾葉面團蒸熟就好。