清明節，不止艾葉粑

聽說最近網紅做艾葉粑？
我們這裡清明節不吃艾葉粑，吃的是一種叫白頭翁的花做的粑粑
比艾葉粑好吃一萬倍
就是這麼驕傲

用料  

清明節，不止艾葉粑的做法  

1. 白頭翁花晒乾用料理機打碎，沒有料理機用刀剁碎也可以，
   紅糖化水，糯米粉，花粉拌勻，糖水慢慢加，能把糯米粉拌成團就行，不要太溼，太溼不好吃

2. 把麵糰分成六分，包進餡料，不要貪心包太多，會露餡的，
   團成一個光滑的糰子

3. 柚子葉洗淨擦乾用來墊底，會有柚子的清香，更好吃~
   沒有的話直接用油紙就好

4. 包好一個~
   大小合適，吃一個不會膩

5. 完成
   放進蒸鍋裡，水開後蒸二十分鐘

6. 開蓋，嫩綠的顏色變得有點醜啊，但是很好吃！

7. 裡面的糖心，花生芝麻蒸過後香噴噴又不膩，
   外面的糯米皮，加了花，多了纖維的嚼勁
   墊底的柚子葉一股清香包裹粑粑，
   一次可以吃倆！
   
   
   下面是餡料做法：

8. 花生芝麻炒香，花生去皮衣，加糖搗碎
   三種材料大概1：1：1
   可以按各人喜好

9. 成這個狀態就可以

10. 這是白頭翁花，不知道別的地方叫什麼名字
    春節到清明都有，田間地頭漫山遍野。
    

11. 提前摘下來還沒開花的花苞，晾乾備用，可以儲存很久很久，想吃就吃

12. 做個粑粑都是愛你的形狀❤

13. 成功教會一個國小生

小貼士

加水和糯米粉要慢慢加！！千萬不要太多水份啊！