用料
山寨版XO醬的做法
XO醬是選用幹瑤柱絲和火腿為主料,造價昂貴,這裡介紹一個廉價版的,但味道依舊很棒。
主料選取幹章魚爪,幹章魚爪微腥,味道鮮美,是一種很美味的零食,由於有鹹味,我們需要根據鹹度略微調整調味料的比例,讓我們先嚐一片。
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再取一份幹魷魚爪,切絲備用,海米切碎。
把所有材料放在一起拌勻,辣椒粉根據個人口味新增,用保鮮膜包好,小火蒸20分鐘,出鍋後晾涼再開啟保鮮膜。