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發表於:01-09
媽媽嫁到我們家之前是從來不用也不喜歡下廚房的,後來有了我和哥哥這兩個軟肋,只能摸索著慢慢開始學習,直到自己熟練地掌握了十八般武藝。她說得最多的一句話就是,人啊,只要肯學,沒有學不會的...
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發表於:06-26
在外面讀書念念不忘的我媽的粽子在外面買的都不如我媽裹的粽子紮實、香、滿足、五花肉肥的部分融化滲入糯米里已經不能用言語來表達我的喜愛用料糯米適量紅豆少量蝦米適量綠豆適量鹹蛋...
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發表於:11-22
用料糯米6斤粽葉3捆鹹蛋黃30個豬肉3斤雞精適量鹽適量生抽適量花生油適量瑤柱適量蝦米適量幹魷魚2只花芸豆克媽媽牌的鹹蛋黃肉粽的做法粽葉泡溫水幾小時,洗一下。糯米花芸豆泡幾小時,加點...
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發表於:05-29
每到粽葉上市的時節媽媽就要開始張羅包粽子了,在記憶中媽媽手裡的粽葉來回幾下轉動一個粽子就成型了,每個粽子都承載著媽媽濃郁的愛,從青絲到白髮,每一年繼續延續著……這個菜譜只是想記錄...
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發表於:06-12
小的時候,端午節就意味著粽子,每次端午節前幾天開始,就到處飄著粽香,今天這家包了,明天那家包了,到了自家包的那天,心情無比的興奮激動,姐姐負責洗粽葉,媽媽負責包,爸爸負責準備木材燒火煮粽子,我...
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發表於:03-26
外面賣的粽子很多,我也吃過一些但唯獨媽媽做的那個最好吃,分享一下她的做法用料鹹蛋60個乾貝半斤蝦米半斤豬肉3斤叉燒1.5斤蔥適量糯米8斤赤粉豆2斤媽媽牌的鹹蛋瑤柱肉粽的做法先把豬肉洗...
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發表於:07-22
用料糯米斤五花肉斤鹹蛋黃個粽葉,草繩片紅豆,綠豆斤配料:五香粉,油,鹽,醬油,老抽,耗油,南乳,雞精,白胡椒粉,白酒,薑絲,蒜頭,一點點白糖,醃製一天。蛋黃鹹肉粽的做法肉需要隔天醃,醃製一天。綠豆,糯米泡2...
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發表於:05-17
吃慣了台山粽的味道,離開父母,想吃粽子就開始自己裹。(至於裹粽子的手法,純粹是小時候玩沙子練出來的)一直認為台山粽的靈魂,就是用紅欖醃製的五花肉。據說做粽子的糯米性燥熱,因此做鹹肉粽時...
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發表於:06-10
一年只能吃一次的媽媽牌肉粽,每到端午節就特別饞,迫不及待想要吃。今年(2020年)還沒到端午就先回了一趟孃家,讓媽媽特地做一點給我解解饞。食譜可能不是非常詳細,有些細節把控得不好。沒有拍...
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發表於:01-02
想著記錄下來,以後自己學會了,換我做給媽媽吃。粽子飄香的五月,端午節安康。用料材料糯米適量菜脯適量蝦米適量t脯香菇蒜頭花生調味料川椒粉,鹽自由選擇的夾心提前醃製好的五花肉新鮮敲的...
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發表於:07-31
用料糯米適量粽葉適量麻繩適量五花肉適量香菇適量朵蝦仁適量乾貝適量鹹蛋黃適量滷肉配料適量紅蔥頭適量桂皮適量八角適量當歸適量草果適量料酒適量白糖適量鹹蛋黃燒肉粽的做法把買回的...
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發表於:06-05
分享一款媽媽每年端午節都會包的粽子鹹香可口😁用料糯米5斤紅豆適量綠豆適量五花肉2.5斤醬油25克鹽適量放米里鹽醃肉用一勺鹽粽子葉若干白線一捆作料精或者十三香適量沙茶醬大概一瓶媽...
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發表於:07-14
每年端午都有媽媽寄來的粽子,今年疫情…嘗試著自己包起來!😋用料粽葉1包棉繩或者馬蓮1把糯米(圓江米)1斤(4-5人份)肥五花肉1斤生.鹹鴨蛋黃5個(熟的也可)姜蒜適量料酒五香粉紅腐乳1/3塊蠔油生抽...
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發表於:12-27
用料粽葉適量棉線適量糯米3kg五花肉1.5kg鹹蛋黃適量花生1kg綠豆1kg眉豆0.5kg幹香菇適量乾貝適量老抽適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量媽媽牌鹹蛋黃肉粽~的做法綠豆花生糯米眉豆提前一...
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發表於:05-06
綠豆鹹肉粽還是老媽做的最好吃,自己做的粽子用料足,燜煮夠火候,綿軟香糯,媽媽的味道😋。跟老媽子把做法學了下來,也分享給愛吃廣東鹹肉粽的小夥伴。份量:24只用料糯米3斤=1500克鹽2茶匙植物...
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發表於:07-31
五月初摘粽葉,摘了粽葉包粽子,媽媽包的最美味,最愛就是蛋黃粽。用料五花肉1000克鹹蛋黃24個糯米1500克粽葉兩把老抽3勺鹽5克生抽2勺生花生一把醃肉料老抽2勺生抽2勺鹽少許糖少許最愛媽媽...
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發表於:04-17
端午節又快到了,在這天吃粽子是我國的傳統習俗。粽子有很多款式,把粽子做的香糯好吃才是王道。下面的量是做了22個粽子。有12個綠豆肉粽,10個蛋黃肉粽。所以配方就只寫了10個蛋黃。要包多...
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發表於:05-14
自己做的粽子真材實料,一口吃下去全是餡料。用料糯米800克五花肉400克花菇5朵板栗仁10枚鹹蛋黃8枚粽葉20片蠔油30毫升老抽10毫升鹽2克五香粉2克糖3克生抽10毫升鹹蛋黃肉粽的做法五花肉...
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發表於:12-03
每逢佳節倍思親(在英國的端午節)用料粽葉(一個的量)2片糯米500克鹽1勺生抽2圈老抽2圈白糖2勺蠔油1勺醃肉用量(如下)蛋黃8個五花肉150克生抽1小勺老抽1小勺腐乳半塊➕少量腐乳汁蔥姜各兩片、...
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發表於:02-21
小姐姐製作端午節粽子。用料鹹蛋黃若干個鹽少許克五花肉500克糯米、紅綠豆鹹蛋黃鮮肉粽的做法首先採摘粽葉粽繩,準備好糯米、紅豆綠豆、鹹蛋黃、五花肉,然後開始包粽子。最後煮熟開吃!小...
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發表於:05-25
想念外婆的鹼水粽了,女兒還是對鹹蛋黃肉粽情有獨衷!用料鹼水粽克糯米500剋剋食用鹼6克粽葉適量油15克鹹蛋黃肉粽五花肉450克糯米1000克白酒2勺(一勺放米里)生抽8勺(3勺放米里)老抽二勺(一勺放...
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發表於:04-30
只有香,味沒有色的一道美食!這道菜很下飯,鹹菜的鹹味也是跟操作有關,我一般都超不是太閒的。這算是媽媽的拿手菜,每次回國都要媽媽炒一大份,凍起來帶回去吃。小夥伴和老公都大愛。如今回國了...
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發表於:02-14
這些材料做了18個粽子~用料去皮綠豆250克(半斤)五花肉400克大糯米1250克(兩斤半)醃肉材料適量竹葉一紮(三兩)綁粽子的繩若干媽媽牌粽子的做法米洗乾淨,浸泡6小時後瀝乾水去皮綠豆,浸泡6...
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發表於:06-04
想媽媽了,去看看她,正好趕上包粽子我包了3個😃用料1*粽子用粽葉10片玉米油一小勺2粽子用餡五花肉200克用鹽醃一下生抽10克老抽10克鹽3克雞精5克料酒5克3*粽子用糯米500克鹽3克老抽5克生...
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發表於:07-28
每逢傳統節日,媽媽都會在家做各種傳統食品,端午節也不例外。小時侯每到端午節家家戶戶都從窗戶飄來粽葉的清香,嗯,是童年的味道。按照味覺家裡會做兩種粽子,一種鹹的肉粽,一種甜的鹼水粽,兩種...