黃油蜂蜜綠豆糕

用料  

黃油蜂蜜綠豆糕的做法  

1. 剝皮綠豆浸泡一夜，(加水後放冷藏室，中間換水幾次)，隔水蒸15--20分鐘。

2. 蒸好後涼一涼，放料理機裡打碎。

3. 打成綠豆泥

4. 過篩

5. 過篩一定要有耐心哦！這個過程大概要持續一兩個小時。這樣做出來的綠豆糕口感才細膩，篩不下去的綠豆泥再放料理機裡打碎或用勺邊碾邊篩，直到全部篩完。

6. 炒豆沙，忘拍照了。在不沾鍋里加入黃油，等黃油融化後加入篩好的綠豆沙攪拌，然後放白糖，最後放蜂蜜。炒好後，搓成30克一個的圓球。

7. 在模子裡刷一層橄欖油，壓模成型。

8. 完成啦！吃過的人都誇好吃，👍👍有一股黃油奶香味兒，微甜。本圖與上圖是同樣的糕，光線不一樣，所以顏色不一樣。
          不喜歡吃黃油的，換成玉米油，橄欖油都可以。本菜譜是低糖比例，根據自己口味白糖可以增減。

小貼士

壓模之前，模子裡先刷一層油。壓的時候力度要適中。壓十秒鐘就可以了，壓的時間不宜太長，力度不宜太大，否則會粘在模子上。