花生椰蓉小小酥（健康植物油版）

自從買了烤箱之後，就在吃貨的路上一去不回頭😂😂，每天都在各種折騰。這個花生椰蓉小小酥最近成了孩子的新寵，不僅做起來簡單，而且吃起來方便，一口一個，酥的掉渣渣😜😜。
做之前請仔細閱讀小貼士。

用料  

花生椰蓉小小酥（健康植物油版）的做法  

1. 蛋液里加入糖粉和玉米油攪拌均勻。

2. 篩入低筋麵粉和泡打粉、奶粉，用抓捏的方法混合成團，揉成的麵糰應該是偏軟的。

3. 加入花生碎與椰蓉。

4. 混合均勻，不要過度揉麵，蓋保鮮膜靜置十分鐘。

5. 把麵糰分成8克一個的小球球，這個時候不用搓圓。

6. 將十克椰蓉倒入一個小碗裡。

7. 把做好的小球球搓成圓形，表面滾上一層椰蓉，這個分量我做了29個。

8. 依次做好所有的椰蓉球，放入鋪了油紙的烤盤裡，同時烤箱預熱170°。

9. 把烤盤放進烤箱中層，165°上下火13分鐘左右，表面微微泛黃就可以了。自己家烤箱的溫度自己掌握，總共沒有多長的時間，一定要看著點，千萬不要烤焦了。
   如果你做的椰蓉球比較大，自己延長烤制時間。

10. 出爐之後放在晾網上晾涼，一定要完全晾涼椰蓉球才會酥。

11. 拿一個咬一口，花生和椰蓉的香味交織在一起，又香又酥，真的是吃一口就停不下來的節奏。
    

小貼士

菜譜裡面油和糖的含量已經非常低了，不建議再減。尤其不要減油，不要減油，不要減油，重要的事情說三遍，油的含量已經很低啦，如果再減的話，吃起來就像吃乾粉一樣，也不會酥。
如果沒有全脂奶粉可以用低粉代替，但是成品會缺少奶香味。加了奶粉的椰蓉小球做出來奶香味十足，但是沒有純低粉做出來的酥。親們可以根據自己需求選擇做哪一個版本。
如果沒有熟花生碎，可以把生花生放入烤箱中160°中層上下火十分鐘（烤箱溫度自己靈活掌握，花生表面微微泛黃就可以），然後用擀麵杖壓碎就行了。切記不要放在料理機裡，一不小心就會變成花生醬😂😂。不要用帶有味道的花生，也可以用你喜歡的其他堅果碎代替，一定要用原味兒的。
麵粉的吸水性不同，覺得幹了就適當加點兒蛋液，覺得溼了適當加點兒低粉，一定要靈活掌握。
花生椰蓉小小酥烤完之後表面開裂屬於正常現象。
吃不完的椰蓉球要密封儲存。
如果成品吃起來不酥自己看一下椰蓉球是否烤透了。