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平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯

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平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖

最近迷上鐵板燒，用平底鍋做很方便，還可以只用一點點油，做出驚豔效果

用料  

老豆腐 一塊
平菇 3大瓣兒
小番茄 8-10個
香菜 一根
碗汁：
深色醬油 0.3勺
淺色醬油 1勺
鹽 1.5克
十三香 0.2勺
水 80克
其他：
植物油 一小勺

平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法  

  1. 平菇撕小朵鋪在平底鍋底，蘑菇在最下面主要是要把蘑菇煎香，味道會比較濃郁，同時會減少蘑菇的溼氣

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第2張

  2. 豆腐切8㎜厚片鋪平菇上

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第3張

  3. 小番茄對切鋪豆腐上

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第4張

  4. 滴植物油撒薄鹽，蓋鍋蓋，大火，燜3分鐘，這樣會防止蘑菇吸入過多的油和鹽

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第5張

  5. 蘑菇會自然出水

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第6張

  6. 調好碗汁

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第7張

  7. 把蘑菇翻上來，豆腐在下，在這一步以後澆碗汁也是為了防止蘑菇吸入過多鹽分，導致豆腐很淡

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第8張

  8. 澆入碗汁，蓋蓋中小火燜10分鐘

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第9張

  9. 撒香菜，連鍋上桌

    平底鍋做的鐵板燒豆腐你必須試試：清淡少油還下飯的做法步驟圖 第10張

小貼士

鍋子我用的麥飯石不粘鍋，如果沒有用厚底的鑄鐵鍋，皇后鍋都可以；

Tags：下飯 少油 平底鍋 清淡 鐵板燒
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