用料
各種喜歡的蔬菜 | |
孜然粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
燒烤料 | 3勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
烤肉醬 | 1勺 |
雞精 | 適量 |
平底鍋版鐵板燒的做法
所有材料,今天沒肉,可以放雞翅,培根,香腸等。
先把饅頭切片,到油煎至兩面金黃。
鍋大,可以把土豆片,茄子比較難熟的一起煎熟。油一開始不用多,不夠了中間再加油。
都上色後,出鍋。饅頭切小塊。
如果有肉類,現在可以開始煎了,煎熟出鍋。如果有兩個鍋可以同時進行。
放入豆腐皮,煎至上色。
因為熟的程度不一樣,每類食材都分開煎,西藍花提前焯水,都煎至變色後出鍋。
放入菌菇類,容易出水的。煎軟熟,如果有綠葉蔬菜(生菜,韭菜,洋蔥類),現在放,我今天菜不全沒放。
倒入燒烤料,能吃辣的加點辣椒粉。調料的量根據自己食材的多少新增,我的不絕對,我都是憑感覺放的,但是孜然,燒烤料多味道才更好。
翻炒均勻。
倒蠔油,烤肉醬(沒有可以不放)。
翻炒均勻,最後放饃片,放早了,會不脆了。
沒有烤箱,照樣可以吃燒烤!