麻辣小龍蝦拌麵

味道絕了！
純記錄。

用料  

麻辣小龍蝦拌麵的做法  

1. 小龍蝦洗淨，去頭取出蝦黃。

2. 只留蝦尾並抽出蝦線。

3. 鍋內倒油燒熱，倒入蝦尾炸至變色撈出瀝油。

4. 醬紫～

5. 蝦黃放在篩網中，用水衝一下備用。鍋內留點底油，放入你喜歡的麻辣醬或者小龍蝦底料，再蔥姜大蒜，倒入蝦黃炒香。

6. 用鍋鏟把蝦黃壓壓碎。

7. 放入炸過的蝦尾翻炒

8. 翻炒均勻

9. 倒入啤酒或者熱水沒過蝦尾；再放入蔥結香葉八角和一湯匙生抽。煮開後，轉中小火煮10分鐘。

10. 放鹽糖雞精調味，即可。

11. 將燒好的蝦尾去殼

12. 滷汁過濾後倒回鍋中收收汁。

13. 這樣就可以了。

14. 麵條煮熟過涼水放入碗中，淋一勺滷汁，鋪上蝦尾，撒一把蔥花。

15. 拌勻開吃

16. 滿滿的蝦肉～